杨贞耐教授应邀来我院作学术报告

报告题目：发酵乳制品的研究现状与趋势

时间：5月2日下午13：30

地点：管理楼三楼会议室

请广大师生踊跃参加！

杨贞耐教授个人简介

杨贞耐教授生于1965年12月，江西省上饶市人。获芬兰赫尔辛基大学食品科学（乳品技术专业）博士学位（2000年），北京大学化学与分子工程学院博士后（2000-2002年），首批国家奶牛产业技术体系奶酪加工岗位科学家（执行专家）（2008-2012）。现任北京工商大学食品学院教授（国家二级）、博士生导师，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家（2016-）。从事乳制品加工技术的理论和应用研究30余年，开发出功能性乳酸菌发酵剂、凝乳酶制剂、乳糖酶制剂等，与伊利、三元、君乐宝、东君等多家乳品企业合作研发，实现了在酸奶、奶酪、乳饮料和冰淇淋生产中的应用及产业化开发。曾在美国、瑞典和芬兰等国家留学工作12年，赴英国、意大利、荷兰、波兰、匈牙利、挪威、澳大利亚、新西兰等国家进行乳品科技学术交流。主持国家自然科学基金（4项）、国家863计划、科技部国际科技合作、北京市教委科研计划重点项目等30余项，累计纵向和横向科研经费近1500万。取得授权国家发明专利10余项，发表学术论文170余篇（PNAS第一作者论文1篇, IF10.27），主编《乳品加工新技术》（中国农业出版社，2013年）、《乳品生产新技术》（科学出版社，2015年）。主讲“畜产品工艺学”、 “食品科学与安全导论”、“Principle and Practice of Food Microbiology”等课程， 指导培养硕士、博士研究生（包括留学生）和博士后50余人。积极参加专业科普活动，作为中央电视台科教频道播出的2016年全国食品安全周有关酸奶节目的访谈专家；2017年12月农业部奶酪校园推广活动的现场解说专家；2018年3月4日中央电视台军事农业频道播出的《聚焦三农》栏目有关奶酪推广节目的解说专家。

主要荣誉和成果包括：2015年入选国务院政府特贴专家；2009年入选“新世纪百千万人才工程”国家级人选；第二届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”（2006年）；中华农业科技奖-“优秀创新团队奖”；吉林省自然科学学术成果奖二等奖；山东省科技进步二等奖。

主要社会兼职包括：中国畜产品加工研究会(国家一级学会)副会长（2012-）；中国奶业协会乳品工业专业委员会副主任委员（2015-）；中国食品科学技术学会高级会员、乳酸菌分会理事（2009-）；国家农产品加工技术研发体系乳制品加工专业委员会主任委员(2011-2015)；农业部农产品加工标准化技术委员会乳制品加工分标委会主任委员(2012-)；山东省德州市现代产业首席专家东君乳业奶酪研究院院长；《中国乳品工业》、《乳业科学与技术》、《中国奶牛》、《食品安全质量检测学报》等期刊编委，第十届吉林省政协委员，第三届吉林省政府决策咨询委员。