疫情期间，张铁华教授团队坚持“停课不停学”，积极开展线上交流、文献综述、数据整理、文章修改等学术活动，合理安排研究生的科研进度。2020年1-8月，团队成员发表SCI论文8篇（中科院一区6篇、二区2篇）。其中，年初发表于Critical Reviews in Food Science and Nutrition（IF=7.862）的Saponins as modulators of nuclear receptors被Web of Science归入高被引论文（到五月/六月2020为止）。这是我院首次在食品科技领域四大Top综述期刊发表论文。